Слишком много сливок в мой тыквенный пирог?

Я следовала рецепту, но меня беспокоит, что кажется, что много крема - он очень жидкий. Я уже смешал, вылил один пирог, и иметь тонн смеси осталось - наверное, хватит на 6 больше пирогов. У меня только еще 1 стакан тыквенного пюре - я должен добавить его к оставшейся смеси? Я должен добавить что-нибудь еще? У меня также есть еще одна тыква, которую я мог бы завтра пожарить и добавить, если надо. Что я должен сделать, чтобы спасти остальной смеси?

  • 2 Ваш любимый пирог коры
  • 6 чашки тыквенного пюре, из реальной тыквы (см. ниже)
  • 2 стакана сахара
  • 3 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки гвоздики
  • 2 чайные ложки душистого перца
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • Чайной ложки Булава 1 или 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка соли (необязательно)
  • 8 крупных яиц
  • 4 1/2 чашки жирных сливок или 4 1/2 чашки сгущенного молока

Жаркое из тыквы и пюре из его мякоти. Взбить тыкву с остальными ингредиентами в течение 3 минут. Вылейте смесь в корку пирога и выпекать при 425 ° F в течение 15 минут. Включите духовку 350 и выпекать в течение 40 до 60 минут, пока нож или зубочистка выходит чистая. Хранить в холодильнике.

Подробнее: http://www.food.com/recipe/real-pumpkin-pie-from-scratch-easy-490668

+199
FiringSquadWitness 2 сент. 2016 г., 16:44:00
40 ответов

Вы могли бы сделать это, но это было бы не спасти много веса, и будет тленным. Концентрат будет иметь достаточно воды, чтобы испортить. Если вы хотите взять этот курс все-таки, приготовить концентрата с помощью о 4X как много мата и вымачивать несколько дольше. Вы можете уменьшить его на медленном огне, но, вероятно, не достаточно, чтобы получить осадок, не повреждая вкус.

Если вас беспокоит вес, я предлагаю световое оборудование. 50г приятель сделает вас около 15+ чашек. Крутой он, я предлагаю получить очень легкий чай infuser, либо основной корзины или чашки со встроенным заварки. Таким образом, вы можете наслаждаться свежий матэ.

+989
Cindy Mallor 03 февр. '09 в 4:24

Есть много преимуществ в использовании Пассата для томатных соусов:

  • без семян, без кожуры (консервированные помидоры часто одинаковы в этом плане)
  • общие меньшим содержанием воды помидоры сливают перед растрепывается, что вам не придется ждать, что вода выкипать сделать соус толще
  • очень легко сохранить, а если это не Открытия, это может быть для нагревшиеся после охлаждения лет.

Однако, в контексте рагу, вы не должны использовать Пассата, но концентрированной томатной пасты вместо. Ragú-это длительная подготовка, в котором вы удаляете воду все время:

  • из мяса, правильно шептала она на выше, чем 100°с температурах
  • из овощей, когда коптите или солите их, чтобы сделать soffritto
  • из других ингредиентов, добавляемых для жирности и вкуса впоследствии, такие как молоко или сливки, и конечно помидоры.

После первого прижигание, это правда, долгое время приготовления рагу нуждается в влажной среде, чтобы разрушить коллаген и сделает мясо более мягким. Однако, вы не хотите, чтобы продлить это время еще больше при наличии дополнительных воде испаряться. Так что вы можете сэкономить время за стандартные 4 часа и используйте томатный концентрат.

+940
Ng Xin Zhao 2 апр. 2019 г., 3:06:45
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы, наверное, видели жареного, маринованного тофу в этих тайских блюд (мое предположение, не видя фото). Красный цвет будет от кратковременной выдержки в Чили/чеснок маслом или сладким соусом чили. Многие азиатские рынки продают тофу упакованы в маринаде или панировке для удобства.

+938
Przemek Matyjaszczyk 27 мая 2010 г., 20:44:45

Я хотел снизить температуру. Вам придется экспериментировать. Я думаю, что это дно быстро приготовленные и запечатанные. Как ваши жидкие ингредиенты превратились в пар создается воздушный карман, который в дальнейшем будет медленное приготовление середине.Еще жидкое тесто будет вытекать в стороны и обеспечивают более жидким, так как нижняя Роза.

+934
LittleTiger 30 сент. 2011 г., 11:47:32

Я поставил ручной работы рулет в духовке с дрожжами, что технически истек 2 месяца после того, как я открыла банку (Allisons активные сухие дрожжи - гранулы)... его пенились красиво; 1 уровень столовая ложка (мерная ложка) в 150 мл теплой воды (1 часть кипящей 2-х частях комнатной температуры).

Что касается булки растут... Тесто прекрасно поднялось... Как только в духовке? Не на всех. Не за то, что она уже поднялась. Теперь это охлаждение, и, безусловно, буханка формы и приличного размера (хотя и выглядит несколько плоской онтоп), но я все-таки знать плотность или крошки.

Так что в целом, я бы сказал, просто потратить на новые дрожжи, что я буду делать.

+930
Stefan Frye 14 мар. 2016 г., 14:10:54

Некоторые мои коллеги и я считаем себя знатоками phở, рода, и одна вещь, мы заметили резкое изменение в качестве отвара служил в различных учреждениях.

Лучшие треки на нем - с точки зрения моего собственного опыта дегустации и комментарии, я привык слышать/видеть от друзей/рецензенты, кажется, есть много общего:

  1. Мощный, но не полностью подавляющим, крепкий вкус. Отвар должен быть достаточно вкусным, чтобы поесть самостоятельно, но на вкус лапша как и любой пост-блюда гарниром (зеленый лук, базилик и т. д.) еще следует обнаружить.

  2. Отсутствие, или, по крайней мере, как минимум, тавота или "мразь", образующих на вершине. Если она видна, это путь слишком жирными, но даже невидимый сумма может еще существенно (негативно) отразиться на вкусовых ощущениях.

  3. Ярко выраженный загар или даже красноватого оттенка; прозрачный нормальный, прозрачный-красный флаг.

Теперь я знаю, что определенное количество собирается быть затронуты ингредиенты и пропорции, и я, кажется, уже делаете правильные вещи в этой области (рулька и кости ног около 20% мозга, достаточное количество на 1:5 фланга:из бычьих хвостов), но я убежден, что моя неспособность достичь этого совершенства на дому зависит в значительной степени хронологии.

Я прочитала много рецептов и все они дико расходящихся по их синхронизации; если это возможно, я хотел бы понять больше о значении каждого этапа и впоследствии, сколько недостроенных отвар следует оставить на этом этапе.

Основной целью всегда будет похож:

  1. Кости в холодную воду ("мочить") - примерно 10-20% от рецепты, от 2 часов в ночь
  2. Кости в кипящую воду (предварительно почистить)
  3. Кости в кипящей воде (после очистки), с жиром-скимминг
  4. Кости и мясо
  5. Кости, мясо, и специи (иногда специи добавляются перед мясом)
  6. Кости, мясо, специи и овощи
  7. Кости, специями, овощами и картофелем (мяса удален/зарезервирован - только некоторые рецепты)
  8. Напряг с рыбным соусом и (иногда) сахара
  9. Же, с вареной лапшой добавлено
  10. Готов служить - сырье/редких мяса и гарниров добавлено

Что можно сказать о времени, отвар тратит в каждый из этих этапов? Насколько важным является каждый, и какой эффект это может иметь, если сроки не горит - либо слишком длинным или слишком коротким?

(Например, при традиционной французской и североамериканской складе, важно не позволить Мирпуа сидеть там слишком долго, потому что большая часть летучих веществ извлекается в течение часа, а потом ты просто штамповать в крахмала и Муш. И когда утихает только куриные кости, большинство из желатина была оказана в течение примерно 8-12 часов для 8-кварт кастрюлю. Я уверен, что есть подобные руководящие принципы и правила для phở, но я не знаю, что они есть.)

+831
Serg M Ten 30 сент. 2014 г., 8:00:20

Есть несколько уловок, которые я узнал из иллюстрированного готовить, чтобы картошка духовке:

  1. Замочите порезанный картофель в теплой воде, чтобы смыть лишний крахмал поверхность. Процедить и хорошо обсушить (я использовать салат Spinner и бумажные полотенца).

  2. Использовать тяжелые листа долг кастрюлю на нижней полке в горячей духовке, чтобы сфокусировать жару на чипсовых дно картофель.

  3. Масло листе сковородку и посыпать солью на нем. Это будет действовать вроде как шаровые подшипники под картофель, чтобы предотвратить их от прилипания слишком сложно.

  4. За первые 5-10 минут, плотно обернуть лист кастрюлю (с картошкой) с алюминиевой фольгой. Это, по сути, пара картофель и помочь сделать действительно красивый интерьер сливочный. После этого снять фольгу и перевернуть картофель на полпути. Убедитесь, что вы используете тонкой металлической лопаточкой, когда вы переверните их.

Эти методы хорошо работают для картофеля в целом, и действительно получилось каким-то фантастическим проектом.

+793
Midhushan 12 апр. 2012 г., 7:18:55

Я имел разгорания при жарке жирных колбас использование бройлеров или электрическим грилем в духовке во многом таким же образом, что вы можете сделать вспышки на барбекю. Духовка пожаров может произойти, когда жир накапливается в духовке или бройлеров и не убирали, вполне вероятно, что кто-то мог выйти из комнаты на минуту и вернулся, чтобы найти их печь горит, если они мальков много жирной пищи и не чистить свои печи.

+770
ebates 3 апр. 2014 г., 7:31:22

Одна из вещей, которые я нашел данные с получение вакуума с помощью довольно аналогичное подразделение стиль, чтобы убедиться, что воздух есть способ, чтобы вырваться из мешка надежно. Лучшие сумки я нашла те, которые гладкие на одной стороне и штриховки рубчик с другой стороны, я имел ограниченный успех с сумками, гладкие с обеих сторон, что, вероятно, все в порядке с коммерческих машин.

Помимо этого важно довольно вырезать сумки прямо, если не использовать предварительно сформированные и убедитесь, что конец мешка находится в центре правого канала пути. Также я обнаружил, что это стоит попробовать, чтобы держать конец мешка слегка приоткрытой, чтобы не попробовать и надавите на него, просто дайте ему сидеть там и рассчитывать на давление от крышки, чтобы удерживать ее во время работы его. Вы также, кажется, чтобы получить лучшие результаты с хорошим равномерное давление на крышку, я использую мои ладони, а не пальцы, чтобы нажать вниз и держать их в сторону, но не прямо на конце крышку.

+728
user2672187 24 апр. 2019 г., 3:34:36

Как много людей, я полагаюсь на кофе по утрам, чтобы действительно получить меня в течение дня. Я всегда использую больше, чем направления требуют, чтобы получить больше кофеина для утреннего чаепития.

Сколько молотого кофе нужно использовать для достижения критической массы кофеина в мой самогон? Есть ли формула для объема основания на единицу воды, что я могу использовать, чтобы я мог получить максимальный опыт кофеином, не тратя кофе?

+721
mudloibanoe 24 июл. 2011 г., 18:28:16

Здесь в НЗ вы можете купить "крем". Это даже не сказать "один" или "двойной" или "битья". Я знаю, однако его можно взбить в хорошую густую сметану. Много рецепты/соусы вызова для "сливок" в чем разница и как сделать крем в "двойной" крем или что-нибудь еще я могу добавить, что приведет к такой же вкус ?

+698
stevekrzysiak 13 сент. 2018 г., 17:43:02

"Мгновенный" кофе, как правило, растворенного в горячей воде, поэтому я думаю, что просто размешивая его в холодной товара будет меньше, чем идеал.

Вы можете попробовать сделать кофейный сироп (как вы добавляете сахар в любом случае) или попробовать заваривания растворимого кофе в горячем молоке или воде, остудить его, потом смешивать, что в йогурт.

+686
user40308 10 мар. 2018 г., 15:27:15

Это необычно для того, чтобы это произошло. Один вариант я вижу-это для вашего горчицы содержат загуститель, который затем также эмульгирует весь соус. Помните, большинство эмульгаторов загустеет даже если он присутствует в крошечных количествах. Если условия подходят для какой-то другой причине (может быть, вы перепутали с электрическим прибором или очень энергично тряс) это не странно, что это может случиться.

Мое предложение состоит в том, чтобы попробовать его без горчицы и посмотреть, если он загустел. Если это не так, по магазинам вокруг для горчицы с загустителем-бесплатная брендов. Если это все-таки произойдет с ними, то они слишком хорошо работали! Обычно горчичники посредственный эмульгатора и позволяет винегрет совмещать, но не имеет жесткой эмульсии. Можно попробовать меньше горчицы или добавить его в конце и осторожно помешивая вилкой без битья вообще.

+684
Ellanior 19 дек. 2018 г., 1:20:58

Там нет ничего, как тушеная говядина и клецки, но я стараюсь питаться более здоровой пищей. Есть ли способ, чтобы сделать обезжиренный или хотя бы с низким содержанием жира вареники с салом тип для использования с рагу?

Foodcheats.com дает способ сделать пельмени без сала , но рецепт до сих пор используется большое количество жира.

+638
wilibar 2 мар. 2012 г., 23:30:03

Серьезно, если это просто ингредиент в нечто большее, он собирается сделать разницу, если масло было уточнить или нет?

+592
SMS von der Tann 9 окт. 2015 г., 10:28:53

Казалось бы, подобный тому, что в США обычно называют "завтрак сковородке", например, этот рецепт один.

breakfast skillet

На 'сковородке' происходит от пана, что его обычно подают в ресторанах (чугун или их эквивалентами), и она обычно состоит из мяса, такие как бекон или сосиски, как правило, в виде картофеля ('жареный картофель или картофельные оладьи, являются общими, или они могут просто быть в кубе), яйца, приготовленные по вашей спецификации (всмятку, омлет и т. д.), и часто какой-то сыр.

Рестораны, где подают вот такие блюда обычно весело или региональных имен добавлены описания содержания 'сковородке', таких, как "американец", Денвер, юго-запад, и другие - но все они следуют аналогичные тенденции.

Единственное что я вижу-это форма картофеля, похоже, жульен, или как их обычно называют здесь, "картофель фри". Это было бы менее распространены в США, но многие примут это как великую идею - просто не ожидайте найти его на каждом меню.

+563
Viktory Kalitova 5 апр. 2016 г., 4:21:07

У меня есть инфракрасная духовка. Я хочу использовать его на гриле баклажаны и помидоры. Я понятия не имею, почему ресторанами можете сделать это так хорошо. Каждый раз, когда я делаю их жарить, он просто хотел поставить их на разогрев. Какие-либо советы?

+486
user216602 15 окт. 2012 г., 14:40:31

Делая мараскина вишни немного участвует... в основном, вы их рассолом и затем их вкус. Чтобы сохранить их на долгое время, потребуется также можете их.

Вот отличный рецепт для приготовления Черешню, а вот инструкции для консервирования.

Инструкции Каннинг специально для вишневого топпинга, но можно использовать тот же кипящей водой процесс жестянка для мараскина вишни в сироп.

Стравить вишни, я бы посоветовал приобрести вишневый pitter (да, есть прибор для этого), если вы будете делать это очень много.

+452
Sigmun 17 нояб. 2019 г., 14:36:13

Я стараюсь сделать стартер для моего хлеба, как правило poolish. Иногда я делаю чиабатту без стартера. Я склонен видеть те же результаты в любом случае. Я даю стартер 10-12 часов, затем подъем теста в два раза(4-8 часов), затем сформировать буханку, то доказательство двойной(30мин-2 часа) его перед выпечкой в 475F с несколькими кубиками льда в нижней части духовки.

Несколько вещей, я подозреваю:

  1. Муку я использую
  2. Температура моей кухне(хотя я всегда порождает двойной, а не по времени)
  3. Мало дрожжей(~1/4tsp в стартер + 1/8tsp в тесто)
  4. Более расстойки
  5. При расстойке
  6. Мне нужно настроить мой уровень гидратации(я заметил, что мои батоны, как правило, вырастет больше, чем до)
  7. Живущих на большой высоте(9000 футов), хотя я слышал, что это должно было увеличить скорость подъема.
  8. Слишком мало клейковины

Что бы вызвать мой хлеб всегда имеют мелкую крошку? С моей чиабатты я чувствую, что это не чиабатта, потому что его крошка не достаточно грубый. Его больше похож на плотный американский стиль хлеб с корочкой чиабатта. Мой французский хлеб имеет точно такой же крошки. Его очень последовательно через всю буханку, и я редко(почти никогда) найти какие-либо большие дырки в хлебе.

Мои рецепты выпечки:

Примечание: Я измеряю по консистенции, поэтому любые измерения будет сырой.

Cibatta:

  • 4С муки
  • 2С воды
  • 1/4tsp дрожжей

Смешать теплую воду (~175-180f в), дрожжи и щепотку сахара, чтобы накормить дрожжей. Сидеть в течение 15 минут(пока вода не пениться). Смешайте остальные ингредиенты вместе. Мокрый месить тесто в миске до последовательны и gluteny. Подъем на ночь(10-12часов). Удар вниз, вылить тесто и формы, потянув к грубой овальной формы. Доказательства по два раза(~1-2 часа), поднимается не из-за высокой влажности и без добавления поверхностное натяжение. Выпекать при падении 500F в 475F. Выпекать до дна производит бороны стук.

Французский хлеб:

  • Стартер/Poolish
    • 1 1/3К муки
    • 1/4tsp дрожжей
    • Воды 1С
  • Бабла
    • 3С муки
    • 1/8tsp дрожжей
    • щепотка соли(1/8tsp)

стартер: Смешать теплую воду(175-180f в), дрожжи и щепотку сахара. Сидеть в течение 15 минут(пока вода не пениться). Добавить оставшиеся ингредиенты. Дайте постоять в течение 10 минут для полного увлажнения. Смешать до однородной массы. Оставьте на ночь(10-12часов).

тесто: Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить poolish. Перемешайте до последовательны. Отрегулировать увлажнение, Если на влажные/сухие(добавить муки или воды). Месить до последовательны, тверды, и gluteny.

Французский хлеб получается гораздо меньше, гидратированное тесто. Это не фирма, как тесто пасту, но он может держать свою форму в отличие от чиабатты. В чиабатта просто растекается, но держится достаточно, чтобы быть взял(аккуратно).

+402
0aslam0 24 авг. 2019 г., 8:26:10

Какой тип масла вы используете при приготовлении пищи? Есть олифы, полу-высыхающие масла, и невысыхающие масла.

Высыхающие масла являются полиненасыщенные материалов, таких как льняное (льна), или тунговое масло. Люди обычно используют масла, такие как эти для отделки мебели, но некоторые, такие как масло грецкого ореха, сделать вам использовать в кулинарии.

Полу-высыхающие масла, такие как кукурузное, подсолнечное, сафлоровое или соевое масло, достаточно высокая степень ненасыщенности окисляться в липкий беспорядок на вашем посуду, особенно если вы получаете слишком жарко.

Невысыхающие масла, например, оливковое, рапсовое или арахисовое масло, довольно насыщенный и не легко окисляется образуя своего рода жесткий лаков очистите от захудалой коврик или углошлифовальная машина.

+393
motionpotion 31 авг. 2017 г., 0:03:39

Идентификатор наличии посмел сказать, как другие прокомментировали.

Если у вас есть доступ к морю, морепродукты-отличный выбор.

Нельзя держать скот высоко в горах, поэтому козы и овцы более популярны, например, в Греции, где нет равнин для крупного рогатого скота пастись на.

Кур и голубей легко держать и было дешевле, чем свиней или коров.

Свиньи всеядны. С одной стороны, они счастливы в лесных регионах едят желуди (что коровы не понравится). Свиньи тоже едят кухонный мусор, как картофельные очистки и объедки. С другой стороны свиней конкурировать с человеком в пищу (картофель, фрукты).

Другие животные были, прежде всего, работа животные (собаки охраняют, кошки мышей ловить, лошади тянут повозки и плуги) и поэтому не едят (есть исключения из этого правила, как например, который был сделан из конины от лошадей, которые были слишком стары, чтобы использоваться в качестве рабочих животных).

+370
vasya1992 14 сент. 2017 г., 16:39:48

Я также использовать творог вместо сливочного сыра. Конечный результат был просто отлично. Это прекрасно, чтобы сказать "использовать сливочный сыр", но когда есть аллергия на молоко, что-то должно занять это место.

+359
Anurag Sharma 20 сент. 2014 г., 0:41:31

Есть какое научное объяснение, почему один варит овощи?

Я имею в виду, помимо увеличения способности переварить. Есть ли улучшения вкуса происходит? Температура должны быть около 100°C, что означает, что просто накипело не делать?

Я слышал о реакции Майяра (с известных химических реакций, температуры и т. д.), но это относится в основном к другим видам мяса?

+352
Stephen Gilland 25 февр. 2010 г., 12:29:33

Некоторые основы математики, предполагая сферическую конфеты и типа фольги, который плотно Вт.о'. закручиваясь на концах (например, тонкая алюминиевая фольга):

  • 3" Рапира -> чехлы 0.95" конфеты Вт.о'. перекрытие -> цель для скудных 3/4" шарики
  • 4" фольга -> чехлы 1.27" конфетку Вт.о'. перекрытие -> цель 1" яйца
  • 6" фольга -> чехлы 1.91" конфетку Вт.о'. перекрытие -> цель для 1.5" шары

Я понял, что 3.14 Пи будет достаточно точным, и рассчитывается по формуле:

длина окружности = диаметр * Пи

Для кубических конфеты:

периметр = 4 * сторона

Для других блоков (или достаточно близко, например, в форме яйца):

окружность 1 = 2* (высота + длина)
2 длина окружности = 2* (высота + ширина) -> использовать большее значение для квадрата фольги

Конечно, вы хотите иметь фольги чуть большего размера , что окружность, как вам нужно некоторые совпадения - просто добавьте 1/4" - 1/2", в зависимости от того, насколько точно вы обернуть.

  • Если вы используете plasticy типа жесткой фольги, который должен быть витой, добавить хотя бы 1-2" в поворот, до 3" для более "кричащий" эффект.
+273
Daniel Aron Goldenberg 6 июл. 2019 г., 19:21:46

Если это как сковородки, которые я использовал, снизу медь крепится к нижней части нержавеющая "чаша" - почти невозможно носить, если вы часто чистить с помощью пескоструйного аппарата.

Выщелачивание в медный сосуд может быть опасна, если ее регулярно чистить насильно обратно в светлого металла, или варила сильно кислые продукты. Если медные сосуды используются обычно для приготовления пищи, они образуют пассивный слой на поверхности, и не представляют собой огромную проблему как малахит (зеленый) не образует в зоне приготовления пищи.

+224
TUSHAR TUSHAR 28 апр. 2019 г., 15:26:40

Это зависит от того, как ваш хам был вылечен. Каждый способ обработки продуктов -- соление, копчение, маринование, брожения, сушки, охлаждения, и т. д.-изначально были способы, чтобы остановить пищу от порчи и становится ядовитым. Современное холодильное, мы в меньшей степени полагаются на традиционные методы, чтобы сохранить продукты питания безопасными, чтобы поесть, и больше, чтобы придать ему вкус и характер.

Изначально, сыровяленая и копченая ветчина может быть опирался на в прошлом на протяжении большей части зимы, но это будет очень сильно сдобренный натрия и калия. В последнее время производители ожидают, что их клиенты могли охладить их еды и требовать пониженным содержанием натрия.

Если вы спросите у производителя, они скажут вам, чтобы бросить свой Хама подальше. Он может получить их еще на продажу, и это устраняет риск суд в случае, если вы заболеете. Но вы должны доверять ваши чувства обоняния и вкуса. В то время как там может быть никаких гарантий, вкус очень чувствительны к еде, что так несет перегаром, как быть токсичными. Даже современные бекон, который обычно содержит больше соли, чем ветчина, нередко могут остаться завернутым при комнатной температуре в течение недели или месяца без ущерба для смысла быть риском для здоровья.

В резюме, вы должны быть хорошо до тех пор покуда вы не чувствуете проблем, особенно если мясо было в холодильнике ниже 5 по Цельсию в течение всего нескольких дней. Если вы хотите абсолютных гарантий, затем бросить мясо подальше и стать вегетарианцем.

+189
sodd 20 янв. 2010 г., 18:08:48

Вы можете хранить маринованное птица в холодильник на 2 дня. Говядины, телятины, свинины, баранины и жареное мясо, отбивные и стейки можно замариновать до 5 дней. (От http://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html)

+177
Stoffe 28 апр. 2013 г., 5:38:12

Вот некоторые интересные ответы, только один из которых даже приблизится к ответу на вопрос, на мой взгляд.

Что такое медленного приготовления? Как он говорит, Это что-то приготовления пищи в течение длительного периода времени.

Что это хорошо для? Сейчас это ключевой вопрос. Зачем вы хотите приготовить что-нибудь длительное время, если вы могли бы приготовить его быстро и получить тот же результат?

Для чего он нужен жестче, менее дорогие куски мяса, которые нельзя приготовить в удовлетворении нежность, используя более быстрым методом. Чтобы получить необходимую нежность, вы должны готовить его в течение достаточно длительного периода времени.

Чем жестче кусок мяса, тем дольше вам придется готовить его для.

Поэтому я считаю, что правильный ответ вы почувствуете, медленного приготовления, хорошее для грубого, дешевые куски мяса.

Медленное приготовление созданное в те времена, когда население просто не имеют финансовых ресурсов, чтобы позволить себе лучшее, тендер более дорогие куски мяса и приходилось довольствоваться тем, что они могли себе позволить, и эти неизменно были в менее благоприятном положении, более жесткие куски никто не хотел. Чтобы сделать их съедобными, они готовят их на медленном огне в течение длительного периода времени, следовательно, медленного приготовления.

+172
Imek 22 янв. 2011 г., 22:02:52

Я использую каждый день отбеливателя Нестле для приготовления кофе. Но с некоторых марок кофе (например: Давидофф) сливки не растворяются. Вместо этого он остается подвешенным, как зерна в кофе. Но с другими брендами, Нескафе кофе растворение происходит легко. Какая разница и как это исправить?

+167
AttributedTensorField 19 мая 2016 г., 13:11:33

Я искал информацию об этом, и видел "карамельный лук" в некоторых местах (достаточно просто сделать), и то, что может только быть описано как бурная реакция свидетельствует, что вместо того, карамелизированным луком, "хрустящий лук" - это правильное снаряжение, чтобы Mujaddara.

В чем разница, и что нужно знать для того, чтобы сделать хрустящий лук для Mujaddara?

+163
Chris Tolles 25 нояб. 2014 г., 11:43:11

Трудно дать универсальный ответ на подобные вопросы. Но, два авторитетных источников, На кухня и серьезный ест с одинаковым рекомендации 30 минут.

Статьи из кухня обсудили пленчатого ячменя (есть отруби, оставленные на) занимает больше времени, чтобы приготовить, чем перловка, которая может быть, почему пакеты вы видите, есть разные времена.

Я вижу две другие возможности для различного времени приготовления:

  • Целевой рынок этого бренда. Например, более дорогих марок ориентируетесь на более "изысканные" палитры может рекомендовать снизить время приготовления, так как эти люди будут более терпимы тендера жевания, правильно приготовленную перловку. С другой стороны, более дешевыми брендами, вероятно, ориентируетесь лей-фолк, и давайте решать ее, люди без кулинарного опыта, возможно, предпочитаете более сделано ячменя.
  • Там может быть некоторые незначительные различия в видах ячменя, где он вырос, и что время приготовления влияет. Это трудно исключить, и заставляет меня рекомендовать экспериментов! Готовить несколько разных пакетов для разных уровней прожарки, и увидеть, какой вы предпочитаете.
+162
Sofia VB 11 апр. 2019 г., 16:22:52

Я не ел его, а оставляя его сырым с такой слабой засолки solutiong в течение нескольких дней-это несколько рискованно. Общее правило для рассола должно быть 1:1 воды и уксуса, и если ваша рыба все-таки кажется, совершенно сырой кислоты не достаточно сильны, чтобы денатурировать белки ни на своих, так что я бы не доверила своего убивающего бактерии потенциал.

+151
Uli Alskelung Von Hornbol 9 мар. 2010 г., 20:26:44

Я купил один для измерения температуры в печи дрова. Сразу же я заметил, что это было бесполезно.

Для того, чтобы испечь на тех печей, вы должны иметь достаточно температуры в кирпичи, а не только его поверхность. Используя терминологию: они должны быть выдержаны. Luckly я построил печь с большим количеством сенсоров между ними.

Но есть одно блюдо, которое требует много температуры на поверхности печи: пицца. Unluckly мой И. Р. термометр может только читать до 325ºC (или около того) (600 ºС). Этого было недостаточно для пиццы.

Так что я купил новый "дорогой" Р. И. термометр, который читает до до 900 ° с (1650 ºС). Теперь я знаю большую пиццу от 400ºC и 450ºC. (750~850 ºС))

+151
Manoj Samuel 12 янв. 2016 г., 10:15:22

Это дополнение к моему ранее заданному вопросу про распаривание с помощью мгновенный горшок. Ответ там говорил, что "пар" функция мгновенный горшок был только для давления паром; для обычного пропаривания, необходимо факультативный крышка с небольшим отверстием для пропаривания вент.

У меня есть крышка, которая соответствует мгновенный горшок ровно, но в нем не хватает пар выпустить вент. Сколько этот вопрос? Этот вопрос говорит о том, что вентиляционные отверстия в крышках, как правило, слишком малы, чтобы что-то изменит; но это было в контексте медленного приготовления, который создает гораздо меньше пара. Для приготовления на пару, будет отсутствие вентиляции вызывает слишком много пар, чтобы оставаться в горшке? Это в свою очередь отразится на готовящейся пищи?

В качестве эксперимента, я попробовал распаривание Идлис в кастрюлю через крышку у меня. Я использовала покупное тесто, которое просто необходимо выливают в формы мипр , а затем пропаривают в течение 7-8 минут. Я распаренная Идлис в течение 8 минут. Во время пропарки, крышки "танцевали" немного на горшке обода и пара было заметно побега. На Идлис получились, но немного липкий на дно. Мне интересно, является ли отсутствие вентиляционных отверстий на крышке может быть причиной этого, или я должен искать в другом месте.

+139
ninesalt 27 янв. 2018 г., 6:52:22

То, что никто не упомянул, что вы не должны готовить тосты кунжутное масло имеет очень низкую точку дыма и будет гореть очень легко. Неважно, что инструкции на бутылке сказать, не используйте его для приготовления пищи используется только в качестве акцента после приготовления. Если вы используете его для приготовления пищи, ваша пища будет вкус очень Утомленные. Большинство рецептов призывают к нефти конкретно сказать вам, чтобы добавить кунжутное масло, когда горшок/кастрюлю с огня и кастрюли остынет немного.

Дело в том, что если вы готовите с кунжутным маслом и оно не подгорело тогда ты не начала обжаривания (или вы не используете поджаренный кунжутное масло), потому что тепло, необходимое для обжаривания будет абсолютно сжигать все поджаренного кунжутного масла.

Первый раз я пыталась приготовить с кунжутным маслом это закончилось ужасной дегустации, потому что, как выжженная было. Я не повторил эту ошибку в примерно 25 лет!

+133
Zoey Hewll 7 янв. 2017 г., 18:49:47

Я собираю азиатский соус, чтобы бросить некоторые парятся зелени и немного пересолен (содержит соевый, рыбный и устричный соус).

Что я могу добавить, чтобы снизить соленость?

+26
Teknisten 20 мар. 2012 г., 11:22:56

В 'хребты' создаются нож, Браунинг может или не может быть оказана помощь в мытье яиц, но учитывая короткий испечь время, я сомневаюсь, если ваше печенье не коричневый равномерно, вращение панорамирование на 180° через 4 минуты.

(что сказал, Да, тех, что на картинке почти наверняка бутафория...)

+19
user2863333 23 апр. 2015 г., 17:53:59

Этот тег должен быть использован для вопросов типа "Что это стандартный способ сделать Х", и вопросы об отраслевых стандартов для производителей пищевых продуктов. Она включает в себя квази-стандарты, которые нигде не прописано, как таковой, но традиционно следовали.

+19
Erina 2 сент. 2012 г., 21:15:35

@Майкл коснулся большой части это-помидоры содержат много воды, а удельная теплоемкость воды достаточно высока. (удельная теплоемкость соленой воды еще больше).

Но в случае с пиццей, есть еще одна проблема -- плавленый сыр является хорошим диэлектриком. Итак, вы поднимаете температуру соус практически до кипения, но затем сыр сохраняет его от остывания. И для микроволновки пицца, это даже хуже, потому что это жир и вода, которые волновали большинство микроволнами, поэтому пицца заканчивается отопления изнутри (слой соус) из.

+18
talz 13 мая 2017 г., 17:16:51

Использовать зонд термометра. Индейку готовят на 165F (по данным USDA), поэтому вы должны принять его из духовки вокруг 161F. Внутренняя Турции температура будет продолжать расти после того, как вы берете его из духовки, так что накройте фольгой, дайте ему сидеть в течение 15 минут после того, как вы берете его из духовки, и вы хорошо идти.

+16
ensoreus 1 янв. 2017 г., 22:23:22

Показать вопросы с тегом