Как приготовить сладкий перец, пока они не очень нежны, но не сломался?

У меня было Карри блюдо в ресторане, не помню название блюда, но это было что-то в духе "вегетарианский перец карри".

Он почти целиком состоял из слабо нарезанный (3см штук) Перец болгарский различных цветов, в карри (кокосовое молоко + специи) соус.

Ничего особенного в блюде, кроме нежности перец. Они были мягкими, таким образом, вы могли бы распространять их за хлеб, за исключением шкуры, держа их вместе. Но в карри, они держали свою форму отлично.

Каждый раз, когда я готовлю перцы в течение продолжительного периода времени, они отделяют от кожицы и расплавить в соусе (томатный/Карри).

Как может эта мягкая текстура быть достигнуто без разрушения перцы?

Это просто техника? (т. е. не помешивая или что-то, может быть, сроков ввода их в карри)

+230
joseph jones 2 мар. 2019 г., 4:06:27
37 ответов

Когда вы разогреть что-то, тепло от печи, как правило, просто проникая снаружи слоями пищевой. Проведение в еду то, что несет тепло в центр. Чтобы продемонстрировать это, можно попробовать положить что-нибудь холодное (не замороженное), и толщиной в микроволновке на высокой мощности около 30-45 секунд. Возьмите его, затем разрезать его пополам. Снаружи 1/4-1/2 дюйма будет разогрет, а сердцевина останется очень холодно.

Это означает, что для того, чтобы попасть в центр жарче, обычно нужно больше времени, не больше тепла. А жара еще будет выполнить ее (больше теплопроводности из-за большого теплового градиента), он также будет переварить наружные слои и оставить их сухими или сожжены. Поскольку вы хотите сохранить влагу, увеличить время, а не температуру.

Можно попробовать уменьшить температуру и увеличить время. Пытаясь ее при температуре 350 градусов в течение часа, может даже лучше, чем 400 за 45-50 минут. Он будет готовить наружных слоев более медленно, так вы теряете меньше влаги, и дать тепла больше времени, чтобы проникнуть в центр блюдо.

Это будет верно для практически любые замороженные/охлажденные продукты, не просто баклажаны, а при любом способе приготовления пищи (духовка, микроволновая печь, су-вид и т. д.). Обратите внимание, что замороженные продукты в микроволновой печи имеет свои задачи, потому что лед не является хорошим поглотителем микроволн, но вода довольно хорошо, так что вы можете в конечном итоге с блюда действительно горячие и часть его по-прежнему заморожены, в зависимости от вашей микроволновой печью в горячих точках.

+988
Petrov007 03 февр. '09 в 4:24

Это зависит от того, насколько точно вы хотите, но основанная на книге о еде и кулинарии: Наука и знания кухни Гарольд Макги, это не возможно, чтобы быть 100% точным. Это, пожалуй, слишком точны для ваших нужд, но так как вы не указали, насколько точны вы хотите, я буду только объяснить, почему это не может быть 100% точным.

Измерения с помощью ложки или как не принимать во внимание размер еды на ложке (зерно в данном случае). Например, не каждое семя имеет те же формы, размера и массы. Поэтому при измельчении в порошок, вы не работаете с последовательным семена.

Это означает, что если вы берете 1ст. ложка (или когда-либо лучше, чашечка) или семена, а затем вес, а затем предпринять еще одну меру, вы будете иметь разные результаты.

Проблема с порошком, это зависит от того, насколько хорошо вы идете. Прелестей позволит вам иметь больше порошка в одном пространстве по сравнению с чем-то 'тертый' немного толще. Существует также проблема воздуха, который попадает в порошках, которые будут иметь какое-то значение.

+988
Adam Cameron 16 мар. 2010 г., 6:25:53
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я очень не люблю белить. Я мог бы приготовить овощи. готовая к употреблению и положить прямо в морозилке? Если да, то как долго это может продолжаться?

Или, как альтернатива бланширования, можно все овощи кипятить в течение 1 или 2 минут, высушивают (говорят, они все еще продолжая процесс приготовления за это время), а затем положить прямо в ziplocked мешки и в морозилку?

Я вам свежие продукты с фермерского рынка, и хотел бы, чтобы заморозить его, в основном, краткосрочные, до месяца максимум.

+980
SomeShinyObject 28 мар. 2016 г., 22:14:19

Я недавно начал делать макаруны, используя итальянский способ безе. У меня этот рецепт из макарон класса я учился в Сеть кулинарная школа (в Великобритании). Когда я сделала их в моем классе, они были прекрасны, но я не могу сказать то же самое для изготовления их дома.

Я не думаю, что там что-то не так с моей смеси, а с моей духовкой что заставляет мое макарони либо однобокой, или изрыгать свои "кишки" наружу.

Безе глянцевая/блестящий и липкий, когда я удалить его из смесителя. Паста фирмы. После смешивания безе в пасту нужной консистенции у меня.е не жидким и не твердым, что его не отвалится лопаточкой. Это немного похоже на мороженое, если вы держите смешивания из-за отсутствия лучшего описания.

Пуская их, они сохраняют свою форму и размер и есть "сосок" сверху. Грохать их на прилавке наборы/разглаживает их, и они готовы пойти.

Рецепт говорят печи на 145 градусов (с вентилятором) (293°F) в течение 14 минут.

У меня один противень в середину духовки и моя первая партия потрескалась. Я оставил очередную партию, чтобы установить в течение нескольких минут, прежде чем положить их в, и это решило мою проблему растрескивания.

Теперь, однако, они просто выбрасывают из сторон и односторонней. Что может быть причиной этого?

Я начал пробовать разные температуры, вентилятора и выключения, двойной поднос, ставя поднос повыше, но ничего не исправил.

Это печь недостаточно проветривается?
Это слишком жарко?
Слишком много влаги? (это довольно душно сегодня и дождливый)

У меня есть электрический одиночный духовка (верхний и Нижний элементы).

Лучший результат показался 125 ° С (257°F) с вентилятором, в середине с двойной поднос. Никаких трещин и протечки, но только однобоко (только с одной стороны "ноги"). Я попробовал трубопроводов прямо, как я мог, но это не помогло.

У кого-нибудь есть идеи? Я очень хочу, чтобы эти работать :(

+979
cardioguyoeirj23 17 июл. 2015 г., 3:40:10

Крема в основном углекислый газ шипит до кофейных масел. По описанию вы даете, это, вероятно, будет слишком много. Фасоль может быть слишком жирной и/или слишком свежа. Это могут быть комбинации типа бобов / смесь / или жарят.

Так же, как гид, он лучше всего для фасоли, чтобы отдохнуть в течение приблизительно неделю после обжарки. И если ваши бобы в конечном итоге замачивания в масле, что не есть хорошо!

+974
MRS1367 9 янв. 2012 г., 16:44:00

Я переехал в Гонолулу 40 лет назад, и я так грустно, что winesap яблоки больше не поставляется сюда на День Благодарения. Они являются абсолютно лучшими для пирогов Эппл-фирма, терпкий, tingy-с немного сахара, в зависимости от того, насколько терпкий пакет (я использую лучше дома рецепт сад) и многие, домашний пирог коры--пальчики оближешь! Бабуля Кузнецов, на мой взгляд, являются плоскими и безвкусными сравнительно. Honeycrisps, что я использую сейчас на месте winesap ... я нашел вроде на Фуджи сейчас были слишком сладкими.

+958
alam235 7 дек. 2010 г., 0:29:05

Безопасно ли пить воду, что базилик семена замачивают в? Также было бы хорошо, чтобы пить воду с и/или без снятия замачивают семена? Спасибо и наилучшими пожеланиями :-)

+886
Blessing Mutanga 13 авг. 2014 г., 16:48:42

Что делать, если вы натереть сыр и смешать (порубить) с салом и луком в него, прежде чем положить его на хлеб? Тогда вы бы плавленный сыр с маленькими карманами вкусностей.

+821
loder 17 мар. 2015 г., 21:58:23

В качестве эксперимента вы можете попробовать, оставив зазор между рисом и герметичной крышкой, и положить кусок чистого, абсорбент, безворсовой ткани ( Муслин будет хорошо ) или бумажное полотенце в щель. Если контейнер подходит, вы можете растянуть ткань над нижней крышке, заперев его в печать. Это поможет сохранить влажность даже, предотвратить формирование конденсата и капать обратно в рис.

Я хотел бы попробовать это с сухой тканью для начала. Если вы по-прежнему теряет слишком много влаги, вы можете смочить его в первую очередь.

Это расширение один способ приготовления (длиннозерного) риса, где это разрешено, чтобы закончить приготовления продуктов в собственном жару в очень теплой духовке, точно так же запечатано.

(Листья салата хранить дольше в холодильнике, запечатанный с сухим бумажным полотенцем.)

+819
jarlemag 15 авг. 2012 г., 6:05:35

Вам не придется беспокоиться об этом. Это не какие-то химические пены или примесей. Это просто своего рода реакция, когда листья переплетаются с горячей водой. Они его называют чаем мразь.

+682
Cowgirl911 27 нояб. 2014 г., 9:31:51

Держу пари, было бы вкуснее с говядиной. Говядина и ягоды являются отличной парой.

Других идей я просто подумал использовать его, как вы бы использовать халапеньо желе -- сверху запеченный сыр или бутерброд или намазать сливочным сыром.

+652
AjayMourya 9 сент. 2010 г., 2:10:18

При всем уважении к шеф-повар Оливер, я вижу некоторые проблемы с рецепт он предлагает.

В Новой книга рецептов от повара показано в разделе по мясному жаркому они отмечают, что, когда говядина обжаривается на выше 250°С внутренняя температура поднимется до 18°F в течение периода покоя, однако при обжарке ниже 250°С внутренняя температура только повышается на 3°-5°F. Для этой цели барашка сопоставимо с говядиной и в результате вы испытали можно было ожидать. ИМХО температура в 400° слишком высока, и я рекомендовал бы идти все ниже и медленнее. Попробовать 225°F, и план на это уходит слишком много времени, чтобы приготовить. Продолжать жарить в духовке до внутренней температуры от 140°С достигается. Эта техника позволит вам гораздо более нежное и сочное жаркое, даже если это займет больше времени, чтобы добраться туда.

Вы правильно направляя внимание на начинку, а также. Где рецепт просит вас добавить лимонный сок, если фарш слишком сухой, я бы предложил добавить лимонный сок, пока начинка очень влажная (не знаю, как оценить, что для вас).

Привязав бечевкой слишком туго, вряд ли повлияли, но ваш выбор поливая вином возможно. Идти с чем-то фруктовым/слаще на вкус.

+619
spouky 17 нояб. 2015 г., 15:12:50

Я видел много вопросов в отношении к решетке на гриле ржаветь (вот такой: Могу ли я готовить на моем пропан гриль с ржавчиной?) но моя ситуация немного отличается по отношению к крышке. Когда я тереть мой палец на внутренней стороне верхней части крышки гриле, небольшое количество частиц ржавчины/стружки падают вниз.

У меня 5 конфорок Кенмор гриль и внутри верхней части крышки решетка ржаветь. Оказывается, есть на самом деле теплозащиты рода, прикрепленные к внутренней стороне крышки, что является частью ржаветь. Болты представляется заклепки или что-то, что я не могу удалить. Крышка не сделана так, заменив его речи. На самом деле всего лишь 3,5 лет и много деталей не сделаны, который был разочарование в этом вопросе.

Я не помню цвета и металлического типа, что внутри крышка крышка щит, когда новый, но я подумал, что это нержавеющая сталь, но я предполагаю, что я был неправ. Я думаю о принимая шайбу давления с внутренней стороны крышки, затем проволочной щеткой, повторите шайбы давления, а затем сушат качестве лекарства. Я предполагаю, что картина-это действительно плохая идея, потому что дым, еда, etc.

Не пора ли соорудить гриль, потому что крышка ржаветь, или некоторый тип обслуживания, чтобы казалось, как хорошая идея? В конце дня я не хочу расти бургеры и стейки!

+616
Ratik 29 нояб. 2017 г., 5:25:25

Тройной-слойная конструкция из набора вы перечислили-это превосходная возможность, потому что он способствует равномерному нагреву даже в углах лотка. Большинство сковородок есть только алюминиевый или медный теплоотвод в нижней части, а по углам могут иметь горячие точки, которые сжигают еду.

Линия Трамонтина Волмарт есть кастрюли и сковородки с той же функцией.

Интерьер из нержавеющей стали-не антипригарное, но это не плохо, и вам не придется беспокоиться о злоупотреблении его, когда вы очистите его.

+592
Kopeechka 31 июл. 2018 г., 21:28:49

Моя свекровь уложить курицу на прилавке оттаивать в течение часа, то кладем курицу прямо на солнце еще на встречной! Я сделал немного исследования, но не нашли ничего, что четко не ем курицу разморозили на солнышке, только как разморозить курицу, а не как не разморозить курицу...любая помощь очень нужна у меня дети и не хочу их возможность получать любую пищу Борна болезней

+536
serjantsvd 15 июл. 2010 г., 18:05:06

Вы не быстро и качественно косить без навыков нож, вы либо медленно и точный или быстрый и неточный. Которое вы выбрали, зависит от результата, который вы хотите.

Если у вас есть куча овощей и не много навыков нож вот что я предлагаю:

  • Крупнее куски, тем меньше сокращений, и, следовательно, меньше времени
  • Пойти грубее распил, меньше точность, тем меньше времени. Скажите им, что это деревенское блюдо
  • если вы разрезаете длинные овощи, такие как кабачки или морковь попробовать резать их долгий путь на 4 части, затем рубил поперек, что путь для каждого насечка вы получаете 4 штуки. Попробовать использовать этот принцип и для других овощей, а также, это большая экономия времени
+531
Yakiv Mospan 18 мар. 2012 г., 19:50:33

Если в состав входят плоды шиповника, это может быть тем.

+529
RDFozz 12 февр. 2012 г., 0:37:05

Яйца имеют различные свойства, среди них:

  • в качестве "клея", как вы предлагаете, можно заменить их на какой-то желатин или пектин. Вы можете найти его, естественно, в фруктов семена или рыбу/куриные кости. Промышленные фланы использовании агар-агара из красных водорослей.

  • в качестве эмульгатора, так как в майонезе, вы можете заменить их с чесноком, горчицу и анчоусы. Многие средиземноморские рецепты использования этого (например, айоли).

+491
Sowmya Mohan 20 янв. 2014 г., 17:51:19

Это огромная работа, но я сделал партию несколько лет назад для подруги на свадьбу дочери путем смешивания торт и глазурью и, прижимая его в два небольших печенья резцы (один круглый и немного меньше рифленым один), затем толкнул их, укладывали их в форме свадебного торта форму, добавили ручки, а затем опускают их в конфеты растопить и украшали их. Единственная проблема у меня было, что талая конфета имеет тенденцию не быть как толстыми по краям, и часто трескается, как закаленные, так что мне пришлось окунуть многие из них во второй раз. Это, вероятно, не проблема с сферически соз. Тем не менее, они были большим хитом.

Wedding Cake Pops

+482
Cipi 31 мар. 2010 г., 23:35:26

Вт определяет мощность устройства. Мощность определяется как энергия в единицу времени. Так вотт как быстро устройство потребляет энергию.

Если это эффективный прибор, он будет конвертировать больше потребляемой электроэнергии в тепло. Поэтому, учитывая две одинаково эффективные устройства, чем выше ватт будет производить больше тепла, быстрее и, следовательно, может готовить быстрее, чем меньше ватт одна.

И третья часть вашего вопроса уже ответили выше. Да, высшее устройство ватт будет потреблять больше электроэнергии.

+476
Rulh 20 авг. 2014 г., 4:54:18

Езжайте в Голландию и BARETTS они тааак хорошо. Сделать вегетарианский выбор сосиски и гамбургеры они являются веганский и их текстура гораздо лучше, чем все, что я пробовала раньше. Они также делают много веганские сыры, ветчина, пепперони. Это зависит от того, что Голландия и Барретт магазине вы пойти на некоторые свежие чебуреки и сосиски в тесте и т. д.

+424
Yllen 10 сент. 2015 г., 19:55:00

Меньше соли гнилостные риски,

"Всего 0,8 процента соли к растительным вес будет препятствовать типа разложение вы не хотите... наш стандарт-это около 1.5%... для сравнения, соленость морской воды составляет 3,5 процента."**

Пока больше соли риски прекращения молочнокислых бактерий. Я также видел рекомендации для более высокого содержания соли делать все или почти все овощные рассолы (~3%?), по сравнению с нижним содержанием соли (1-2%) для фрицев и прочих фарш овощи. Обратите внимание выше на растительную массу; другой вариант-сделать 100% физиологическим раствором, а затем вырезать, что с водой в требуемом соотношении. (Опыт и обучение также поможет, как обычно.)

** Shockey, Кирстен К., и Кристофер Shockey. Ферментированные овощи: творческие рецепты для брожения 64 овощи и травы в фрицев, Kimchis, солить соленья, чатни, приправы & паст. Этажный Издание, 2014.

+414
user3761217 21 нояб. 2012 г., 13:10:52

Я сделал эксперимент с фотографии, к сожалению, мне удалось испортить фотографии, но, к счастью, я взял на заметку.

Я начал с двух очень похожих баклажаны, нормальный выбор, как это: eggplant Я порезал каждой из баклажанов на пять ломтиков одинаковой ширины, отбросив концы. Я взял один ломтик каждого баклажана сделать пять пар для того чтобы обработать по-разному, насколько соления. Я предварительно подсоленной три пары и слить их за один-полтора часа до выпечки. Одна из этих пар была промывают и сушат перед выпечкой, еще одна пара не промывать - просто тщательно просушить бумажным полотенцем до выпечки. Третья пара осталась соленая для выпечки. Четвертая пара была соленая (не промывать) просто перед выпечкой. Пятая пара осталась несоленой.

Я испекла все срезы на 400F и в течение 90 минут, пока они почти закончили. В этот момент я постирала один срез каждой пары и возвращается все баклажаны в духовке 400F в течение 10 минут.

Я весила каждая из пар в начале и в конце эксперимента.

После разрешения баклажаны, чтобы прийти к "температуре еды", я пригласила подругу присоединиться ко мне в дегустации. Мы согласились 100% как на вкус каждый кусочек. Вот результаты:

Results Table

Итак, в сухом остатке, по крайней мере для этого сорта баклажана, предварительно солить и слив-это ненужный шаг, хотя полоскать надо. Промывка может быть сделано после предварительного посола и стекания, перед выпечкой, или баклажаны можно промыть в конце выпечки. Разница в потере веса является незначительным. К сожалению, я не в состоянии оценить "горечь", потому что баклажан не был горьким для начала.

На основе этого эксперимента, если я пеку что-то типа баклажанов с пармезаном (unbreaded), я бы солить баклажаны перед выпечкой, полоскания, когда баклажаны почти готово, соус, затем продолжайте запекать до финального блюдо готово, сыр расплавится и слегка не подрумянится. А за комментарий Джо ниже, панировка будет другой шарик из воска, но я подумаю над пар-выпечка соленые баклажаны, чтобы исключить слив шагом, промывка действительно необходима в любом случае. Несколько минут в духовке после промывки пар-запеченные баклажаны даст вам идеальный срез, готовый хлеб. Собственно говоря, я не очень люблю баклажаны, но мой друг. Я буду обновлять этот ответ, через несколько дней с результатами изменения баклажаны Пармезан пар-выпечка малосольного до панировки вместо того, чтобы стекать соленые баклажаны затем панировка. Я подозреваю, что предыдущий метод будет производить лучшие результаты, в то же время с менее сырости в панировке, как потеря влаги продолжается в процессе приготовления в предварительно подсоленной и слить баклажаны. Для продолжения эксперимента я сделаю две отдельные запеканки, и весят как par-запеченные баклажаны и соленые баклажаны и осушил до панировки.

+331
Tan Boon Jun 20 окт. 2014 г., 18:24:49

Я жареные бананы в кастрюлю с маслом, но они остаются мягкими и хотелось бы сделать их более хрустящими. Я должен использовать вместо этого масла?

+331
Noelle Dyer 15 окт. 2018 г., 14:03:44

Масло производится из йогурта в Иордании. Это характерно для стран с овечьего молока, как курдючные овцы не подняться на вершину спонтанно, как с коровьим молоком, а люди научились сбивать масло из скисшее молоко или йогурт в жарком климате. Добавить холодную воду или лед, чтобы довести температуру сбивала йогурт вниз. Я находил, однако, что есть идеальное значение рН, при котором йогурт выпускает более легко жир. если это иногда слишком толстым, он не работает. РН 4.6, кажется, идеальную из своего опыта и температуре не выше 12 С. Масло класса а остатки кислого обезжиренного йогурта/молока может стать основой многих других рецептов.

+302
Vincent 23 июл. 2012 г., 14:52:23

Я объясню, что техническое определение между кипятить, кипятить и кипятить взмучивания здесь. Медленно кипятить на медленном огне будет очень тонким, но непрерывным потоком пузырьков, поднимающихся со дна горшка.

Шпарки туш в шпарильном чане не означает максимальную жару. Шпарки туш в шпарильном чане означает, что вы только кипеть, пока это часть пути готовят, не полностью приготовлено; Итак, ты готовишь в основном на полного кипения, затем уменьшить огонь до закипания, чтобы закончить их. Это гарантирует, что они не пережарить.

Вы должны понять, что установка кипения и варите на вашей плите, так как она зависит от мощности и размера вашего кастрюлю. На плите я ожидал, что 2 будет кипеть, и около 3 в кипеть, но она варьируется от одной модели к другой.

+291
Nancy Barber 2 авг. 2017 г., 10:10:09

У меня ремесленник в KitchenAid стенд смеситель, и каждый раз я пытаюсь использовать крюки для теста, чтобы сделать хлеб, я всегда в конечном итоге с помощью зарегистрироваться больше муки, чем в рецепте.

Например, я пыталась сделать хлеб, используя этот рецепт, который призывает к:

  • 1 стакан воды
  • 1/2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. дрожжей
  • 1/2 ст. л. соли
  • 2 1/8 чашки муки, все цели

После смешивания всех ингредиентов вместе, используя веслом привязанности и все слипания вместе, я переключится на крюк для теста. После небольшого замеса, я, наверное, близка к 1/2 еще стакан муки, потому что я вижу кучу бабла прилипла ко дну чаши. Даже когда я поднимаю свои привязанности, я вижу, как тесто свисать вниз. Я просто продолжать добавлять больше муки, пока она не прилипнет ко дну, и в этот момент я чувствую, что я добавил рядом с чашкой Экстра из муки, все цели (Робин Гуд муки). Я боюсь, что это сделает мое тесто слишком плотным, и я не знаю, что делать. Я месите на скорости 3 в течение примерно 10 минут, а затем еще 15 пока я вижу тесто держать свою форму. Я делаю что-то неправильно?

+256
bobbyz 28 мар. 2012 г., 5:52:28

Это действительно не должно быть проблемой. Толстостенная чаша обычно предпочитал, чтобы помочь поддерживать даже повышением температуры. Покуда еда-безопасным, вы держите его в проект-свободная площадь, и она остается на постоянную температуру, вы должны быть хорошо.

+241
OlgaKi 28 июл. 2012 г., 20:26:49

К сожалению, ваша ссылка не работает для меня прямо сейчас, но если вы делаете дрожжевое тесто, то вот несколько советов. Дайте мне знать, если вы пытались все это раньше.

  1. Влажные руки перед началом работы тесто. Это временно держать тесто от прилипания к рукам, но будьте осторожны: этот эффект не будет длиться вечно. Удостоверьтесь, чтобы держать намочив руки, как вы идете.
  2. Если вы приближаетесь время выпечки, идти вперед и мукой поверхность и руками. Гэ щедрый с мукой, слишком мало окажетесь локоть в тесто, из которого нет выхода
  3. Со скребком, влажный скребок немного, прежде чем использовать его, чтобы уменьшить "перетащить" на тесто.

Если бы вы могли предоставить более подробную информацию о точном составе бабла, что могли бы дать более четкое представление, но это все, что я для тебя сейчас.

+236
HungryWolf 6 апр. 2010 г., 1:15:44

Чаще всего в прошлом я готовила на газовой плите, которые я предпочитаю, а не электрический. Но недавно мы переехали и поскольку я аренда застрял с довольно скромной на электротяге.

Элементы 5" и 7" в диаметре, и сковородки у меня есть около 12" диаметр и non-ручки.
У меня были реальные проблемы, где в центре кастрюли повара горячее, чем по краям, и я должен двигаться вокруг много еды, чтобы получить даже для приготовления пищи.

Я не ищу рекомендаций бренда, но какие (материал-мудрый) сковорода лучше всего подходит для равномерного распределения тепла? Регулярная или антипригарным вопрос не ко мне.

+221
Erik Bouwmans 9 нояб. 2011 г., 22:55:10

Полностью зависит от риса - я обычно читаю задней части сумки или любой другой.

+212
Sam Hamilton 12 июл. 2012 г., 14:53:46

Бледно-цветные диски из пальмового сахара имеет мягкий вкус и может быть использована для любого рецепта, который призывает пальмового сахара или светло-коричневого сахара. Это не сильно отличается от сахарного песка по вкусу; лично, единственная причина, я использую его для текстуры.

В темно-коричневый пальмовый сахар имеет ярко выраженный карамельный, даже немного жженого вкуса. Он добавляет значительное, яркое, вкус к блюду, даже сильно сдобрена один. Вы должны использовать в блюдах, которые специально должны есть пальмовое вкус сахара, но должны быть осторожны, используя его в рецептах, которые говорят такие вещи, как "пальмовый сахар или сахар-песок".

Это действительно похоже на коричневый сахар и патоку. Иногда можно заменить их, но не всегда.

Есть наверное и этнических различий, в котором вы хотите использовать для чего, но у меня нет достаточного опыта юго-восточной азиатской кухни, чтобы сказать вам, что.

+202
user19842 23 нояб. 2013 г., 22:02:45

Я не знаю, что имеется в Австралии, но в США они выходят на рынок высокой выходной открытый горелки для глубокой жарки индейки. Этот позиционируется как 200,000 БТУ, два раза выход из них часто используются в китайских ресторанах. (Эту $1,000 в ресторане WOK позиционируется как 90,000 межд.)

Большинство открытый Турция фритюрницы продаются как 60,000 БТЕ, которая, вероятно, достаточно хорошо работать. Они явно не будут использоваться в помещении; на YouTube есть много видео людей, сожгли свои дома.

Получать один в Австралии может быть проблемой, но они очень распространены в США, и многие магазины кухонных и (как ни странно) строительные магазины. Я думаю, вы могли бы отправлены, хотя я бы убедитесь, что ваши газовые баллоны совместимы.

+172
rkoval 9 окт. 2010 г., 19:58:04

Да, есть разница. В обычной духовке (даже с вентилятором convectiono), все, что помещается на нижней полке собирается поглотить меньше тепла излучением от элементов печи. Что означает, дольше время приготовления и, возможно, необходимо более высокое значение температуры.

Если вы следуете рецепту, то лучше использовать любую стойку рецепте написано. Если в рецепте не указано, это, как правило, предназначены для шкафа-центр.

Теперь, с помощью разных шкафа полностью отличается от выпечки вообще-то одно поверх другого, на более высокую стойку. Что будет иметь значительное влияние на то, что находится под ней, и если она особенно чувствительна к времени и температуры (много выпечки), то это, скорее всего, не полностью. Я как-то пыталась испечь два слоя слойки с кремом и на дне все еще были практически сырыми когда вверху было сделано. Я сомневаюсь, что ты найдешь намного лучше успеха с пирожными.

Конвекция вентилятор может помочь в этом случае, но я все равно не думаю, что это достаточно, чтобы компенсировать градиент температуры следует создать на "затмение" одно блюдо под другой в той же духовке. Вы буквально блокирует тепло от достижения дна тарелки.

+161
Kristian Bright 25 янв. 2018 г., 4:49:03

Я редко подогреть для приготовления пищи я делаю. Такие вещи, как печенье и пирожные, наверное, должны быть подогреты. Что-нибудь, где ты готовишь в течение длительных периодов времени, особенно если еда начинается резкое похолодание, должно быть нормально. Единственное, что нужно быть осторожным, как долго пища будет сидеть в духовке, прежде чем он приходит на.

+140
FrW 6 нояб. 2013 г., 10:32:33

Попробуйте приготовить суп без лапши и сохранить эти части. Затем, когда вы готовы служить, вносить свежую порцию лапши и добавить их в суп во время разогревания.

+67
benjaminhull 14 июл. 2011 г., 23:45:06

Самых надежных источников настоятельно предостеречь вас от повторного маринады, поскольку они могут продолжать содержать бактерии. Хотя вторая партия мяса будет готовиться, будет много времени для бактерий размножаться в то же время. (И учитывая симптомы, вызванные болезнями пищевого происхождения, вызванные бактериями, как сальмонелла, риск не стоит несколько центов, вы будете экономить на маринад.)

+64
Aydan 23 авг. 2017 г., 10:11:02

Показать вопросы с тегом